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從市場買回網袋裝的蒜頭或紅蔥頭，若不善加保存，很容易腐爛、乾枯、或發芽，而造成浪費。
       要保持蔥、蒜頭的水分和鮮度，不妨先除去較髒的薄膜，分裝於密封袋內，再置於冰箱冷凍庫內儲存，如此不但可長時間保鮮，且烹煮時取用也相當方便。

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