癌症與“油”的微妙關係

癌症發病原因有很多:環境污染、化學污染、電離輻射、微生物及其代謝毒素、遺傳特性、免疫功能紊亂等。

罹患癌症是一個複雜的過程,各種因素都可能影響,精確到是哪一個因素髮揮作用或是發揮主要作用很難判斷。

但在日常生活飲食中,可以肯定的是,注重健康細節的人群一定會降低自身的患病風險,下面就一起來了解一些癌症與“那些油”的微妙關係。

“煙熏油繞”

低焦油香煙是否可以預防癌症? 據國外學者研究報告,低焦油香煙並不能真正降低得癌的危險性,甚至可以增加肺腺癌的發病率。

因為吸高焦油香煙的人改吸低焦油香煙後,為了滿足“煙癮”的需要,往往會用加深吸入的深度,以及增加吸煙的支數來進行補償,結果使有害煙霧更加深的被吸到細小支氣管及腺泡,而使肺腺癌的發病率增加。

當然,如果能自覺地不進行補償,如不加深吸入的深度,或減低吸煙支數,也許有益。總之,預防癌症的最好辦法是徹底戒掉香煙。

“人體油多”

肥胖與哪些癌症的發病有關係? 肥胖是一個單獨的致癌因素,有報告稱:肥胖的人比一般人癌症的發病率要高30%~55%。

婦女的乳腺癌、卵巢癌、子宮癌,男性的結肺癌、直腸癌等都與肥胖有關係。而高脂肪飲食和缺少運動都可以導致肥胖。

因此,肥胖的人應該合理膳食,加強體育鍛煉,積極控制體重。

目前主張,控制體重從“娃娃”抓起,即小時候就應少吃油炸食品、冰淇淋、奶油等高脂肪飲食,同時加強體育鍛煉。

“焦味油香”

熏、烤、燒焦食品中有哪些致癌物? 煙熏及明火(炭火)直接烤的動物性食品,如豬、羊肉、魚等,色香味美,為很多人喜愛。

但是,這種食品因脂肪燃燒不完全,可產生大量苯並芘,這是一種很強的致癌物;煎炸過度以及燒焦的魚肉等,在高溫作用下可產生一種環胺類物質,這也是很強的致癌物,因此,要少吃或不吃熏、烤食品。另外,凡是家中燒焦的魚、肉及汁也應當擯棄不食,因為燒焦的魚、肉及汁中同樣含有與癌症密切相關的致癌物。

“飯桌油大”

多種癌症都與食用油有關 一天多吃一勺油,一個月體重增加700至800克,一年增加體重將近10公斤。

一些營養學家表示,目前城市居民食用油的攝入量已經達到世界衛生組織推薦量的2倍。

世界衛生組織推薦,每人每天攝入油脂量為25克,實際上我國城市居民每人每天油脂的平均消費量已達50克。研究表明,油膩食物吃得太多,除了導致消化不良以外,還容易引起糖尿病、冠心病和腦梗塞等疾病;而結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等惡性腫瘤也和“油大”有著直接或間接的聯繫。

現在的油種類很多,不同的油保質期不同,因此家裡有山茶油、橄欖油等“貴油”別捨不得吃。除了炒菜用油外,市民還要控制飯桌上隱形的油:包括油炸食品、油煎食品、紅油調拌食品、肥肉、雞皮、多脂肪動物腸等。 

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羊妹妹

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