●如是用清水泡的話,口感是脆的,要像外面賣的一樣,是要燒一鍋熱水,放入時用小蘇打粉攪勻,在放入黑木耳浸泡(水量及小蘇打粉要看木耳多寡且水量須蓋過黑木耳)約2-3小時,取出用清水多洗幾次既可。
海帶結也可以比照辦理。
請購買食用用的小蘇打,別買到工業用的哦!


木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。同時,它還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊,預防血栓等病的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。 

  干木耳烹調前宜用溫水泡發,泡發后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。


黑木耳含大量碳水化合物、蛋白質及鈣,有益氣、強心作用,黑木耳有助降低血黏度,讓血液暢通,避免罹患腦血栓及冠心病,很多老年人罹患癡呆症,而癡呆的成因與半身不遂有何區別,半身不遂是大血管突然堵塞,如果血管破裂,就形成腦出血,導致偏癱或全癱;而癡呆是因很多細小的毛細血管堵塞,這些小血管慢慢地堵塞,最後腦子不行了、傻了、記憶沒了,這種情況大多因血黏度太高造成,所以家中有老人或血黏度過高的人,應防患於未然,不妨將黑木耳列入每日的飲食中,一天 5~10 克,就有助降低血黏度


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羊妹妹

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