日前在美國農業部進行的40種不同水果和蔬菜的對比試驗中，藍莓被認為是含抗氧化物質最 多的水果之一。最新的研究表明，含於藍莓中的抗氧化物質有預防癌症和心臟病的功效，而且在預防和改善衰老方面也有效用。
使用野生藍莓的加工製品具有很強烈的藍莓風味。這種野生藍莓除可供鮮食外，還可添加在 各種加工食品中，同時還可以加工成冷凍製品、罐裝和濃縮果汁類製品。
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